panorama agroalimentario 2024 pdf

Tendencias: La sostenibilidad y el sabor definen la industria alimentaria. Desde los alimentos personalizados hasta la producción sostenible y la revolución de la carne artificial, el panorama de la industria está en manos de los desarrollos tecnológicos y científicos. El documento, elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera SIAP, refleja el dinamismo del sector primario, que es generador de empleos, divisas y bienestar para todos los mexicanos. La directora titular del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera SIAP, Patricia Ornelas, Ruz, presentó el Panorama, que brinda información veraz y oportuna que sirve de base para la toma de decisiones y da a conocer la grandeza de México en la producción de alimentos. Explicó que el nuevo informe de este año introduce el concepto de contabilidad de costos reales CCR como un enfoque para revelar los impactos ocultos de nuestros sistemas agroalimentarios en el medio ambiente, la salud y los medios de vida, de modo que los actores de los sistemas agroalimentarios estén mejor informados. y Cifras de consumo anual per cápita de algunos de los cultivos más importantes de México, obtenidas del Panorama Agroalimentario del SIAP.

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